Mit dem Reiskocher kann Reis perfekt, ohne großen Aufwand gekocht werden. Der Reis brennt nicht an, verklebt nicht und wird nicht trocken.
Das elektrische Gerät ist in Asien sehr beliebt und es gehört fast zu jedem Haushalt als Grundausstattung. Auch in Deutschland wird der Reiskocher immer mehr zum alltäglichen Nutzgegenstand.
Das Gerät ist für alle Sorten Reis geeignet. Eine genaue Einhaltung der Kochzeit ist damit möglich. Der Reis entfaltet sein volles Aroma und bleibt schmackhaft.
Der Reiskocher besteht aus drei Teilen. Das Gehäuse, der anithaftbeschichtete, entnehmbare Reistopf, einen Glasdeckel oder einen fest verschließbaren Klappdeckel. Der Deckel besitzt eine kleine Dampföffnung. Während der Garzeit kann dieser nicht abgenommen werden, denn er ist initial verschlossen. Meist gehört noch zum Lieferumfang ein Messbecher.
Das Hauptelement ist das Gehäuse, es besteht aus gut isoliertem Kunststoff oder Edelstahl. Am Boden des Hauptteiles ist ein Heizelement mit Thermostat integriert.
Der Reistopf wird in das Gehäuse eingesetzt und ist mit Stromzufuhr betriebsbereit.
Mit dem Messbecher wird der gewaschene Reis mit der entsprechenden Wassermenge in den Topf gegeben. Während des Kochens bleibt die Innentemperatur konstant 100°C.
Um den Reis im Reiskocher zu kochen, braucht es bedeutend weniger Wasser als beim traditionellen Kochen in einem Kochtopf.
Ist das Wasser vollständig verdampft oder wurde vom Reis aufgesogen, erhöht sich die Temperatur.
Jetzt schaltet das Thermostat auf die Wärmehaltefunktion. Ein Anbrennen ist durch das Abschalten nicht mehr möglich. Nun ist der Reis genau auf dem Punkt gekocht.
Manche Menschen mögen gerne gerösteten Reis. Mit einem speziellen Einsatz, kann der am Boden befindliche Reis, geröstet werden. Diese Zubereitung ist in Asien sehr beliebt.
Das Warmhalten im Reiskocher ist viele Stunden möglich, ebenso ein Wiederaufwärmen. Der Reis bleibt wunderbar körnig, locker und verliert nicht an Geschmack.
Gerade für Restaurants ist die Warmhaltfunktion vorteilhaft, so ist der Reisbedarf für die Gäste schon vorgekocht und braucht nur warmgehalten zu werden.
Es erspart viel Arbeit und gewährleistet die gute Beschaffenheit des Reises.
Das viel benutzte Küchengerät in Thailand wird auch in Deutschland immer beliebter, denn ohne Reiskocher muss die genaue Kochzeit abgepasst werden, damit nichts anbrennt oder verklebt.
Erhältlich sind Reiskocher mit zwei verschiedenen Mechanismen, die das Ende der Kochzeit hervorrufen.
Die Waagefunktion
Nach dem Verdampfen des Wassers nimmt das Gewicht der gefüllten Reiskörner nicht mehr ab, so schaltet der Kochmodus automatisch ab. Die Garzeit ist beendet.
Messmechanismus
Dieser misst die Dampfentwicklung. Ist kein Dampf mehr in den Topf vorhanden, schaltet er automatisch in den Wamhaltemodus.
Dieser Mechanismus ist für die Gastronomie nutzvoller, den so kann der Reis lange warmgehalten werden.